酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式)中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(g圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式uǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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